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中国人均收入最高的县城,真的猛

发布日期:2022-09-20 20:41    点击次数:133

你们的" 宇宙小商品中心 "最近又双叒叕登上热搜了,这次不得了,一鼓作气跑到了" 全国居民人均可支配收入县域第一 "的位置。没错,老艺术家说的是义乌。

义乌的小商品属性已无需多言,它号称" 全球小商品晴雨表 ",一向离闹市很远,却离世界很近。当你在爱琴海买个大贝壳项链想 " 听海哭的声音 ",但结果可能你听到的只是义乌数钱的声音。

△义乌,中国人均收入最高县城。

从" 鸡毛换糖 "到全球最大的小商品集散中心,义乌能拿下 " 全国人均收入最高的县城 ",老艺术家一点都不奇怪。但是,也恰恰是义乌和小商品绑定得实在太深,导致人们常常忽略了这座县城更深层次的内核,比如风土、人文和美食。

这一次,就让义乌抛开小商品,让我们重新认识这座县城的美丽。

别忘了,义乌是江南小镇

在靠着小商品发家之前,义乌就自带 2000 多年历史,古称" 乌伤 ",因秦时 " 颜乌葬父 " 的故事所建,所以在建县之初,义乌就带着 " 孝 " 与 " 义 " 的情怀,这一点,无论在抗击倭寇还是后期经商上,都被义乌人体现得淋漓尽致。

摊开地图,义乌位于金衢盆地东部,是妥妥的浙江省地理几何中心。本来 " 江南好,风景旧曾谙 " 的靡靡之音已响在义乌耳边,可是,老天偏用三面大山把义乌团团围住,这样一来,它与自古繁华的苏、杭只能隔山相望,但幸好,还有一条义乌江贯穿了县城全境。

△三面环山的义乌,被义乌江贯穿而过。

义乌的突破点,在水。在义乌江南畔,渐渐崛起了一座以" 水道商市 "著称的古镇——佛堂镇。不说不知道,这座古镇可是与乌镇齐名的浙江四大古镇之一(湖州南浔、义乌佛堂、桐乡乌镇和兰溪游埠),竟坐落在 " 宇宙商城 " 义乌。

相传佛堂镇建于南北朝时期,本以 " 佛 " 而闻名,但明清时期,水运的繁荣带动佛堂镇成了" 四方辐辏,服贾牵车,交通邻邑 "之地,本就地处浙江中部的义乌,与外界交往逐渐频繁,人口聚集,也造就了义乌方言" 义乌十八腔,隔溪不一样 "的特色。

△佛堂古镇 / 图虫

确实,同是义乌人,却未必听得懂对方讲方言。靠近诸暨的红峰、燕窝等地讲诸暨话;而胡山、大陈、凰升塘等地,既可用诸暨话又可用义乌话;与浦江交界的仙坪、鲤鱼山、大方等地,则义乌话和浦江话通用。除了难听懂,义乌方言里还保留了许多古音字,比如 " 吃 " 叫 " 食 "、" 玩 " 叫 " 嬉 "、" 不 " 叫 " 弗 "、" 筷子 " 叫 " 箸 "、" 造房 " 叫 " 葺屋 " 等。

△义乌东阳卢宅 / 视觉中国

或许义乌多山,又造就了义乌人英勇、团结的性格。义乌人好武,当地都流传着" 兰溪埠头,萧山哺头,义乌拳头 "的说法,十八般武艺义乌皆有涉及,不过义乌人的拳头对外不对内,在明朝时彪悍忠勇的义乌人还被戚家军收编,经历了大大小小的抗倭战役,还有不少义乌士兵选择在秦皇岛上的明长城落脚,至今流传下一座见证历史的" 义乌村 "。

在这片有山有水的江南宝地上,还出了不少在后来足以载入历史课本的人物,比如 " 初唐四杰 " 之一的骆宾王,他创作的诗歌、骈文对唐后期的文坛繁荣产生深远影响,还有宋代名将宗泽、金元四大名医之一朱丹溪及现代教育家陈望道、文艺理论家冯雪峰、历史学家吴晗等,均诞生自这片被孝义包裹着的土地。

△从鸡鸣山下看义乌。/ 图虫

除了受忠勇孝义的思想影响外,江南水乡的特质也在义乌产生深远影响。

古老的婺剧在义乌流传了数百年。婺剧是浙江第二大剧种,拥有 500 年的悠久历史,京剧大师梅兰芳曾评价:" 京剧要寻自己的祖宗,看来还要到婺剧中去找。"婺剧包含 6 种腔调,而诞生于明朝的" 义乌腔 "更是婺剧的最早文字记载和雏形发展的见证。在极盛时期,义乌有80 个锣鼓班,几乎遍布每条村落。

△婺剧是浙江第二大剧种,拥有 500 年的悠久历史。

义乌除了盛产小商品,还盛产道情和武术。义乌道情是一种民间说唱艺术,没有固定的曲调,以 " 好听 " 为准;而义乌武术则自古流传下来,各种门派均有,举石墩、舞龙、舞狮、走马、高跷、罗汉班等等,各乡不同。

在成为 " 全球小商品之都 " 前,义乌早已默默地积累了 2000 多年的文化,这一点不该被 " 小商品 " 标签轻易抹去。

义乌,国际江南 style

对于江南地界来说,义乌可算得上足够 " 非主流 ":它既有江南水乡的温婉,又有商品经济带来的国际范儿。无论是放在浙江还是全国来说,都是独一份。

从地势来看,义乌就显得很 " 叛逆 "。与别的江南水乡不同,义乌山比水多,丘陵占了大半,剩下的田又是无法耕种的瘠田,唯一自救的出路只有——经商。

△义乌街头,有十分浓郁的商业气息。/ 图虫

所以,它比别的江南水乡多了一份 " 商业 " 和 " 精明 " 气质:在过去守着瘠田的日子里,聪慧的义乌人很快发现鸡毛和草木灰搅拌制成肥料,就能提高粮食产量。于是,义乌人挑着扁担,手摇拨浪鼓,用自家熬制的红糖换取鸡毛,就此发明出义乌最伟大的" 鸡毛换糖 "商业模式。

利用这个商业模式,义乌人从最初的 " 鸡毛换糖 ",到挑货郎上街卖小商品,再到最后的全球小商品基地,商业的基因已经牢牢注入到每个义乌人,乃至整座城市身上。所以,当浙江各个城市地标都是古镇时,偏偏义乌的城市地标是义乌国际商贸城。都说义乌人很实在,这倒是真的,比起传统水乡的 " 吴侬软语 ",飘在义乌上空的早就是 " 讨价还价 " 声。

△义乌 " 鸡毛换糖 " 的历史

而义乌国际商贸城本身就是一座大型魔幻建筑。面积达 400 余万平方米,分五个区,相当于20 个北京鸟巢、500 个国际标准足球场,说是迷路可能已经是浅的了,倒不如说直接掉进了 " 小商品王国 " 里:在义乌国际商贸城里,不仅拥有自己独立的医院,还有派出所、银行和专门的外币兑换处,甚至连迷你立交桥都有好几座。

△义乌国际商贸城(部分)

走进里面,简直是 " 乱花迷人眼 ",足足有 7 万个商位,合计 180 余万种商品。有人专门做过计算,如果在每个摊位停留 3 分钟,那么要花一年多时间才能逛完这些建筑。

在这座商贸城里,又流传着各种" 诡异 "的传说:比如预测美国总统大选、世界杯最有胜算的球队、欧洲哪个王室将迎来新王妃等等 ······ 这些预测其实很科学,又称" 义乌指数 ",背靠庞大而种类齐全的小商品数据库。难怪有人说,义乌商贸城就像一部人类生活百科全书,走进去,就像走进了 " 一千零一夜 "。

△义乌国际商贸城,来了就走不出去。

△义乌,成功预测美国大选。

这种说法不是毫无道理," 小商品 " 的名号打出去后,又把义乌变得很国际范儿。光从数据上说很唬人,小小的一个义乌,与全球230 多个国家和地区都建立了贸易联系,销往中东、非洲的商品占了近70%。也就是说,一个来自中东地区的人,生老病死或许都逃不过义乌商品。同时,义乌还占了全世界 80% 的圣诞树份额,地球人想过圣诞,还得靠义乌。

另一方面,义乌也生活着许多从世界各地来做生意的外商,每年如候鸟般来到义乌采购的外商就有 56 万人,其中 1.5 万人更是直接定居在这座 " 魔幻 " 县城,他们的到来也把义乌渐渐变得国际化。在距离商贸城 5 公里的地方,就有一条异国风情街,另外还有联合国社区,不同的文化、宗教、语言、美食在此交融。

△义乌县城,非常国际化。/ 图虫

自此,义乌成了一座糅杂了江南本土、小商品特色和国际范的魔幻县城。

义乌,被低估的美食天堂

义乌既 " 江南 " 又 " 国际 " 的一面,被一样东西诠释得淋漓尽致——美食。很多人不知道的是,义乌是一座名副其实的美食天堂,不管是金华火腿还是土耳其烤饼,它都能给你露一手。

△义乌三挺路夜市。/ 视觉中国

首先,义乌可以很 " 江南 "、很 " 本土 "。全国很多地方的特产都来自义乌,但极少有人知道义乌的本地特产有 " 三宝 " ——红糖、金华火腿和南枣。

义乌也逃不过浙江人 " 嗜糖 " 的命运,作为 " 鸡毛换糖 " 的其中一个主角,义乌自古便是" 红糖之乡 ",拥有 300 多年的甘蔗制红糖历史。早在宋朝,义乌已经种上了甘蔗,据《义乌县志》记载,清顺治年间,燕里太公贾维承,客游粤越,模仿糖车之式,教人种植甘蔗,制成义乌红糖。义乌人能把 " 红糖 " 变出花来吃,比如红糖麻花、择子豆腐、红糖糖饧等。择子豆腐是义乌人的消暑利器,用橡果磨粉沉淀而成,浇上一勺红糖汤,便清甜解腻。

△红糖麻花。

△择子豆腐,配红糖吃。

佛堂千张面,也同样包裹住了义乌的 " 江南柔情 "。半碗清汤里放上一把拉面,覆盖数片千张,淋些许热油,再撒上一把榨菜肉丝,面底的热度把肉香都逼了出来,一碗千张面便完成了。作为千年古镇,佛堂不只有千张面,还有白切羊肉,用清水煮熟晾干,不仅能锁住羊肉汁水,还能保持着羊肉的原汁原味。

△佛堂白切羊肉,流下了该死的口水。

作为四处奔波的商人,过去义乌人常用东河肉饼和上溪牛杂果腹。东河肉饼见证了义乌的发展,留住了这座城市的乡味,不少出门在外的义乌人都念着这一口。其实东河肉饼就是一块葱肉饼,捏出面饼,包上由葱末、肉末、盐调成的馅料,再擀成薄饼煎制,便葱香四溢,口水蔓延。上溪牛杂同样料足,牛舌、牛血、牛肝、牛百叶、牛肺、牛筋、牛蹄,舀上满满一碗清汤,好巴适。

△东河肉饼。

△上溪牛杂。

作为国际县城,融合料理或许才是义乌的主题。中东料理、日本料理、韩国料理、印度料理,都能在义乌找到自己的一席之地。尤其是中东料理,作为义乌小商品的主要出口地,义乌的土耳其烤饼可能比土耳其还正宗。

走进义乌的土耳其餐厅,有用6 种语言写成的菜单,风靡全球的土耳其烤肉像叠罗汉般堆在烤架上旋转,外层焦香的烤肉切下来后,里面的肉继续产生 " 美拉德反应 "。但土耳其菜的灵魂,还得是烤饼。在 " 烤饼包一切 " 的教义下,你可以用烤饼裹着鸡肉、羊肉,蘸着鹰嘴豆制成的万能酱料 " 胡姆斯 "(hummus),便是土耳其人的灵魂吃法。

△土耳其烤肉。

由于疫情不能出国,不少懂吃的国人都打飞的到义乌吃中东菜,这里甚至连叙利亚餐厅、阿富汗餐厅都有,完美实现 " 不出国门,吃遍世界 " 的美好想象。

在这座宇宙县城,最大的亮点永远不是钱,而是隐藏在富裕底下的江南文化、神话和国际化。

黄加宝

你对义乌有什么印象?



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